BIENVENIDA

La Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad, A.C. y el Comité Organizador de la Competencia Mexicana de Baristas les da la más cordial bienvenida a todos ustedes que les gusta disfrutar de un excelente taza de café gourmet ó de especialidad.

Estamos trabajando arduamente para llevar a cabo la NOVENA COMPETENCIA MEXICANA DE BARISTAS dentro la 13 ª. EXPO CAFÉ (2010) a llevarse a cabo del 2 al 4 de Septiembre del 2010 en el World Trade Center, Ciudad de México. En éste evento, los mejores Baristas del país competirán y serán evaluados por un jurado internacional sobre conocimiento y capacidades en la preparación de bebidas a base de café utilizando la máquina de espresso.

Todos los participantes recibirán un reconocimiento por su participación. El ganador de la novena competencia tendrá el honor de representar a MÉXICO en la Competencia Mundial de Baristas.

Los objetivos de ésta 9ª. COMPETENCIA MEXICANA DE BARISTAS son:

• Difundir la alta calidad y estandarización de técnicas en la preparación de café a todos los Baristas mexicanos.
• Reconocer el trabajo de todos aquellos Baristas mexicanos en la diaria preparación del aromático.
• Fomentar el consumo de café internamente mediante el incremento en calidad de la bebida ofertada en Barras, Cafeterías, Hoteles, Restaurantes y Aeropuertos.
• Formar parte de la tendencia mundial de calidad, respetando los estándares internacionales del café de especialidad.
• Educar al público sobre los aspectos que debe de evaluar al recibir sus bebidas y los estándares utilizados mundialmente.
• Elevar los estándares en la calidad de la bebida servida, para que el consumidor nacional exija un café de excelencia.
• Obtener al representante de MEXICO para la Competencia Mundial de Baristas.

Éstos objetivos sólo podrán cristalizar si todo el gremio cafetalero participa activamente y con entusiasmo. Hacemos un atento llamado a que los dueños de las barras de café de especialidad apoyen económica y moralmente a todos sus baristas que deseen participar en la competencia, el esfuerzo compartido y la suma de voluntades hará de este evento un éxito. Así mismo podemos garantizarles que sus baristas participantes regresarán con un mejor nivel técnico a atender a sus clientes.
Finalmente deseamos agradecer a nuestros patrocinadores, que sin su apoyo económico y moral esta competencia no sería una realidad.

¡Mucha Suerte! ¡Bienvenidos a formar parte de los mejores baristas de México y a llevar su Barra de Café de Especialidad a ser de las mejores del mundo.